L’Archeozoologia è un importante tassello nell’ambito di una ricostruzione, il più possibile completa ed esaustiva, del passato.
Essa si propone, attraverso lo studio delle ossa degli animali presenti nei giacimenti
archeologici, di comprendere il ruolo degli animali nell'ecosistema e nell'economia del
passato, ricostruendo la dieta dei gruppi umani ed i loro sistemi di sussistenza.
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